Tapenade
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Tapenade
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La tapenade, recette traditionnelle emblématique de la gastronomie provençale, est étonnamment récente.
La recette traditionnelle de la tapenade est composée d’olives noires, de câpres, d’anchois, d’huile d’olive et éventuellement d’ail et d’épices (mais très peu) !
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